LYSET ER PÅ VEJ Hver gang jeg går udenfor i øjeblikket, får jeg et lille smil på læben. For fuglene er begyndt at pippe fra trækronerne og de første blomster er sprunget ud – og det kan jo kun betyde én ting: Foråret er her! Langt om længe kan vi pakke de tykke vin- terfrakker væk, og se frem mod lysere dage. Men inden vi går helt i sommerstemning, skal vi nyde en tid, jeg har glædet mig meget til: Sæsonen for hyggelige påskefrokoster, glade konfir- mander og de første forårsfester. I år skal jeg både være gæst og vært: Jeg skal til konfirmations- fest, og så skal jeg holde påskefrokost med mine voksne børn og deres kærester. Det bliver på klassisk vis, så der skal både sild, fiskefileter og lidt lækkert kød på bordet. Men det klassiske må gerne få et lille tvist af noget uventet – det kan være alt fra en ny sildemarinade til en anderledes udskæring. Men kødet skal nu helst være lam, når jeg skal vælge! Jeg elsker nemlig lammekød, og i påsken nyder jeg gerne et ekstra godt stykke. Her på siderne markerer vi påsken med opskrifter på lammekrone og lamme- kølle. På s. 12 deler MAD- “Det klassiske må Gerne få et lille tvist af noGet uventet” arbejder Martin Nielsen sin hemmelighed til at opnå den per- fekte tilberedning på kødet. Og til dem, der ikke spiser kød, er der også inspiration til alternativ påskemad. Selvfølgelig skal vi også have noget godt at drikke – vores øllaug giver gode bud på de lyse øl, der får smagen af forår frem. I denne udgave af SPISETID kan du også læse om noget, jeg har glædet mig meget til at dele – nemlig alle de Danske Mad- skatte, vi har fået i MENY. Vores Madskatte er håndplukkede lækkerier fra hele Danmark, der fortjener at komme ud på hyl- derne. Det gælder både Højers Pølser og Øllingegaards mælk – og Oles pizza, der er en af mine personlige favoritter. Måske du allerede har bemærket Madskattene på hylderne, og ellers kan du holde øje med dem, næste gang du er i MENY. Jeg tør godt love, at du kan finde et ny favoritprodukt. Og mon ikke, at de også vil gøre sig rigtig godt på et påskebord? God fornøjelse og god læselyst! Susan Enevoldsen, Redaktør for SPISETID og MADarbejder i MENY 2 12 LAM TIL ALLE OG VI MENER ALLE 22 ØL, DER MATCHER MADEN OG OMVENDT
Download PDF fil
Cookiepolitik