6 HURRAAAAAA! – MENY UD AF HUSET LIDT AT LUNE SIG PÅ Vinterferien venter lige om hjørnet, og det betyder, at vi er halvvejs gennem vinteren. Den tanke luner jeg mig på, her hvor dagene stadig er korte og kolde. Men det kan jo også være rart med lidt god mad til at lune ganen og løfte humøret. Det får du heldigvis masser af i årets første udgave af Spisetid, hvor vi har opskrifter på alt fra lang- somme simreretter til en fantastisk ret, jeg først lige har lært at kende: tacos med pulled bananskræl. Ja, du læste rigtigt! Vores MADarbejdere i frugt og grønt har nemlig været på kursus i madspild, og er blevet mestre i at udnytte hele råvaren – særligt de skræller, de fleste af os alligevel smider ud. Hjemme hos mig ender de fleste bananskræller og gulerodsskræller da også i skraldespan- den. Men fremover vil jeg forvandle dem til alt fra sprød bacon til knasen- de chips i salaten. Læs med på side 8, “rart med lidt så kan du også blive en skrælle- God mad til at mester. lune Ganen oG Men der er ikke kun skræller og hverdagsmad på løfte humøret” MENY’en, for vi har også fundet plads til festlighederne: Vi skal nemlig fejre, at fastelavn venter lige om hjørnet. Jeg elsker fastelavn, og glæder mig hvert år til at smage årets første fastelavns- bolle. Dem med en frisk bærsmag er min favorit. Her på siderne får du opskrifter på hele to lækre af slagsen: en klassisk med remonce, chokolade og blåbær, og en mo- derne med lemon curd og hindbær. Jeg tør godt at love, at begge udgaver vil få smilet frem hos enhver fastelavnsfan! Vi slutter af med en lunende luksusret, der gør alle ganer glade: ossobuco. Det er fantastisk simremad, og den sma- ger endnu bedre med en god flaske vin – eller måske med en alkoholfri øl eller drink. Vi har fundet sæsonens bedste alkoholfri drikkevarer frem til sidst i magasinet. Rigtig god læselyst! Susan Enevoldsen, Redaktør for SPISETID og MADarbejder i MENY 2 12 HVAD SKAL VI SPISE I VINTER- FERIEN?
Download PDF fil
Cookiepolitik