NU ER DET FORÅR Det kan ikke skjules længere: Foråret er godt på vej! Om ikke så længe skal havemøbler og ure stilles frem igen, og vi kan også roligt begynde at glæde os til påsken med alle dens dejlige helligdage. Det gør jeg i hvert fald, for som faste læsere af Spisetid vil vide, holder jeg meget af traditioner og alt, hvad der bare kan minde om en undskyldning for at mødes om et vel- dækket bord – og en dejlig påskefrokost eller -middag i hyggeligt selskab med familie eller venner er i min bog et af årets festligste højdepunkter. Her på siderne markerer vi selvfølgelig højtiden med opskrifter på både lammekølle og lammekrone, men der er også masser af inspiration at hente til en lidt anderledes, men meget velsmagende påskefro- kost, ligesom vi naturlig- vis har tænkt på de lifli- ge drikkevarer, der skal få det hele til at glide endnu lettere ned. Således mætte og til- fredse efter at have nydt bordets glæder, er der vel egentlig kun tilbage “en dejlig påskefrokost eller – middag i hyggeligt selskab” at håbe, at vejret viser sig fra sin allerbedste side, så vi kan komme ud i det. For det er jo også nu, bøgen springer ud, og fuglene igen lader høre fra sig, og det skal altså nydes på allernærmeste hold. Selv om jeg snart har oplevet forårstegnene en hel del gange før, så er glæden ved atter at stå midt i det hele uformindsket. Det er næsten, som om verden bliver født på ny igen: Blomsterne sætter store, fede knopper, de første spæ- de asparges bryder frem af mulden, og det samme gør den syrlige rabarber. Og er jeg rigtig heldig, får jeg tid til at sidde og læse lidt i solen, den første dag, den for alvor får magt. Nu er det forår. God læselyst! Susan Enevoldsen, Redaktør for SPISETID og madarbejder i MENY 2 42 OMHU – HIRTSHALS RØGERI 16 SÆT DYRE- VELFÆRD PÅ PÅSKEMENUEN
Download PDF fil
Cookiepolitik