ØKOLOGIEN ER BLEVET VOKSEN Sidste år rundede det danske Ø-mærke de 30 år. Samtidig er vi det folk i verden, der putter flest økovarer i kurven. Det er vist ikke forkert at sige, at økologien er blevet både voksen og ansvarlig. For rigtig mange af os er den tilmed blevet hver- dag. Når jeg køber ind, er både smør, havregryn og gulerødder økologiske. Ligesom æggene er det, for jeg prøver også at tænke på dyrene. På den anden side går jeg stadig efter et godt tilbud på kød, øko- logisk eller ej, så mere hellig er jeg altså heller ikke. Skulle jeg beskrive mig selv som indkøbstype, er jeg en helt ufanatisk øko-lover. Det stemmer egentlig ganske fint overens med vores tilgang her i MENY: Vi har masser af økologiske produkter på hylderne – du “SOM INDKØBS- kan gå ind i en hvilken som helst MENY-butik og væl- TYPE, ER JEG EN ge mellem 1.000 økovarer – men vi har også alt det HELT UFANATISK andet. Kvaliteten må være det vigtigste, og for nogle ØKO-LOVER” er det en kvalitet i sig selv, at en vare bærer det røde Ø-mærke. Har du det sådan, kan du glæde dig til de kommende uger, hvor der bliver endnu flere spændende, farvestrålende og velsmagende økovarer at vælge mellem. Meget apropos får du en madplan med i dette num- mer af Spisetid. Hvis du har lyst, kan du få hoved- parten af ingredienserne i økologiske versioner. Men valget er selvfølgelig dit. Og så vil jeg bare slutte af med at ønske dig en fortsat god sommer. Forhå- bentlig er der stadig mange grillaftener, roséskåle, karto elmadder og spontane isvafler at vride ud af den. For selv om sommerferien er slut, og hverda- gen melder sig, må der stadig gerne være plads til både livs- og madglæde. God sommer – og god læselyst! Susan Enevoldsen, Redaktør for SPISETID og madarbejder i MENY 2 34 GRIS PÅ GRILL – OG DEN ER ØKOLOGISK økologiske! 8 DANSKE BÆR I SÆSON
Download PDF fil
Cookiepolitik