28 LAUGET GUIDER IND I VARMEN OG NED I FART Lige så dejligt det er at løbe en tur i det friske, sprøde efterårsvejr, lige så skønt er det at krybe i blødt tøj efter et varmt bad og hygge sig i køkkenet med langsomme simre- retter, årstidens grøntsager og det finurlige bagværk, som ”inde-tiden” altid inspirerer mig til, at kaste mig ud i. Det er så hyggeligt. I mange hjem er køkkenet det helt naturlige midtpunkt og det samme gælder hjemme hos mig. Vi vender dagen, mens vi laver mad. Taler side ved side om stort og småt. Nyder måske et enkelt glas god vin undervejs og lægger planer for den nære fremtid. Og som næsten nye have- ejere, er der intet så skønt som at høste i egne bede og så supplere de ny-opgra- vede rodfrugter med en god, nyfanget fisk, en let udskæring fra slagter- disken, eller bare endnu mere grønt, anbefalet af mine gode kolleger og madarbejdere i MENY. Jeg læste et sted, at man må falde til ro, for at kunne speede “AT VÆRE DET UHYGGELIGSTE HYGGE-HUS PÅ VEJEN” op. Med andre ord, man kan ikke stresse sig til hyg- ge. I stedet kan man nyde årstiden, smide benene op og planlægge særlige, små hyggelige begivenheder. I ro og mag, med stearinlyset tændt og lidt hjemmebag til teen. Selv planlægger jeg at være det uhyggeligste hygge-hus på vejen, så der skal bages ekstra godt til Hallo- ween. Jeg glæder mig også til afslappet gæstemad med de nærmeste venner, som gerne venter på at maden er færdig, fordi vi ikke skal nå andet end at have det godt. Der er mere end nok at se til, hvis man prøver at leve livet hele ugen og det gør jeg. Det er dejligt nemt, når man hver dag er omgivet af nogle af Danmarks absolut mest kvalificerede fagfolk, som står på spring med inspiration, tips og opskrifter på alt det, som de synes, at jeg også skal smage. For én ting kan man ikke tage fra os madarbejdere. Når det kommer til hygge, så vil vi alle sammen på første- holdet og du må gerne være med. Så nyd dit efterår og rigtig god appetit. Susan Enevoldsen, Redaktør for SPISETID og madarbejder i MENY 2 8 FRANSKE BISTRO
Download PDF fil
Cookiepolitik