ddee lmyøserskiedreertvideder Indrømmet: jeg har det lidt stramt med efteråret. Det er de lyse aftener, jeg har svært ved at tage afsked med. Men når man nu har valgt at bo på disse breddegrader, må man følge naturens gang. Og faktisk er det jo utroligt smukt, når træer og buske forbereder sig på at gå i hi, og der ude på markerne ligger plukkemodne græskar. En af sæsonens store råvarer – ikke bare til spas og ballade til Halloween. Jeg er vild med græskarsuppe, og én ting jeg helt sikkert skal prøve, er både opskriften på suppen med butternuts og de to forslag til top- pings. Jeg kan allerede nu forestille mig det sprøde modspil til suppens creme- de konsistens. Efteråret betyder også god tid til simremad, og her må jeg komme med en anden indrømmelse: jeg elsker at spise retterne, men har ikke tålmodighed til selv at lave “hvis Du elsKer oste, er Denne uDGave af spisetiD liGe Dit nummer” dem. Det er der heldigvis andre, der har. Læs med her i magasinet, hvor en MADarbejder fortæller om sine barn- domsminder med simretterne og deler ud af sine opskrifter. Hvis du sætter stor pris på ost, er denne udgave af Spisetid lige dit nummer. De er der alle sammen: de skarpe, de mil- de, de bløde, de hårde og dem med krystaller. Sidstnævnte er absolut mine favoritter. Jeg er og bliver mest til faste oste. Det er meget godt, når vi for eksempel bliver invite- ret til ostebord. Min mand er nemlig til de bløde og stærke – inklusive Gorgonzolaen! Jeg vil slutte af med omhu – sådan rent bogstaveligt. OMHU-varer fra MENY er alle udvalgte fra de bedste dele af alverdens køkkenerne. I dette nummer har vi håndplukket delikatesser fra Italien. Blandt andet parmaskinken, som jo passer fint til tapas – ved siden af alverdens lækre oste. Må dit efterår komme til at ligge lunt i svinget. Susan Enevoldsen, Redaktør for SPISETID og MADarbejder i MENY 2 32 ITALIENSKE DELIKATESSER – VALGT MED OMHU 26 SKRÆK I LIVET – PÅ DEN SØDE MÅDE
Download PDF fil
Cookiepolitik